LE PETIT MARCHE D'AUVERGNE
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Le Petit Marché d'Auvergne ist eine kurze Direktvermarktungskette, die 2011 im Bassin Alésien gegründet wurde. Sie verbindet kleine Erzeuger aus dem Gard, der Lozère und dem Cantal "vom Bauernhof auf Ihre Teller". Alle angebotenen Fleischsorten tragen ein Gütesiegel und die Herden werden in den Bergen im Freien aufgezogen, ohne Silage (Mais, Soja, Granulat) und ohne GVO und andere Antibiotika. Rückverfolgbarkeit, Authentizität und Qualität sind das Triptychon der Verpflichtungen von Eric Zighmi, der auf den Straßen der Planèze unterwegs ist, um sich nach den besten Produkten der Region zu erkundigen. Rind- und Kalbfleisch der Salers-Rasse, Geflügel aus den Cevennen, Wurstwaren aus dem Cantal nach alter Tradition (ohne Chemie) und Rohmilchkäse verkauft er direkt an Privatpersonen über seinen kleinen Bauernladen in Saint-Christol-lès-Alès sowie über die Möglichkeit des Online-Einkaufs.
