DOMAINE DE CESERAC
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Geben wir dem Cäsar, was des Cäsars ist: Die Domaine de Césérac (lateinisch für "an Cäsar") ist eigentlich die Domaine von Alain Selme. Dieser Landwirt ist in dem kleinen Dorf Montfrin ansässig, das im Dreiländereck Gard, Vaucluse und Bouches-du-Rhône liegt. Dort bewirtschaftet er seit 33 Jahren 3 500 Olivenbäume aus lokalen (Picholine, Aglandau, Verdale) und ausländischen Sorten (Arbequine und Koroneiki) nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Aus ihren Früchten stellt er ein Öl in fruchtig-grün sowie Tafeloliven (Picholine) her. Sie können seine Produkte in der Boutique des Weinguts und in den Markthallen von Avignon (Boutique Chez Serge Olives) kaufen. Die Domaine de Césérac besteht aber auch aus fünf Ferienwohnungen mit dem Gütesiegel "Gîtes de France": eine im Stadtzentrum (12 Personen) und vier "im Grünen" (12, 8, 5 und 3 Personen). Drei davon sind in den alten Kellern des Betriebs untergebracht, in denen Alain Selme bis 2006 Wein herstellte.
