LE MOULIN DES MAGES
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Die Moulin des Mages ist eine der ältesten Mühlen Frankreichs. Sie stellt seit 1887 ein außergewöhnliches Öl aus erster Kaltpressung her, zunächst mit Dampf und später mit Elektrizität. Seit seiner Gründung hat sich die Art der Verarbeitung der Oliven zu duftendem und schmackhaftem Öl nicht geändert: Mahlen mit einem Mühlstein, Verwendung von Scourtins und einer hydraulischen Presse, die die Kaltpressung des Öls gewährleistet, Dekantieren und Heben des Öls mit dem Blatt auf traditionelle Weise. Seit seiner Gründung ist es in der Hand derselben Familie von leidenschaftlichen Olivenbauern geblieben. Eine Führung durch den Olivenhain und die Mühle ist möglich. Erwähnenswert ist, dass die Moulin des Mages auch eine moderne Mühle für Großlieferanten angeschafft hat.
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