RESTAURANT ALEXANDRE
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Der mit zwei Sternen ausgezeichnete Küchenchef Michel Kayser setzt die Produkte der Region in Szene. Auf den Tellern kommt es zu einer Explosion der Aromen!
Mit zwei Michelin-Sternen ist der Küchenchef Michel Kayser eine national anerkannte Institution. Er komponiert seine Gerichte mit Genuss, Kühnheit, Anspruch und Großzügigkeit und entführt den Gast und seine Geschmacksknospen in eine Folge poetischer Emotionen: Mittelmeerrotbarbe unter dem Salamander gegart, Raviole mit Picholine-Tapenade, Zucchiniblüten mit Rabasse d'Uzès... In einem grünen Rahmen, in dem die Ruhe heilig ist, genießt man das außergewöhnliche Talent dieses Küchenchefs: das Talent, die Produkte der Region zu sublimieren. Zweifellos der beste Tisch im Gard.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT ALEXANDRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
nous avons d'abord madame Kayser d'une froideur incroyable, à croire qu'on la dérange et qui du haut de son mirador visuel insufle 1 ambiance glaciale ds la salle parmi le personnel. Puis on enchaine sur 1 table dont la présentation n'est pas raffinée , le plus choquant étant la qualité des verres à vin blanc, aucune finesse compte tenu de l'épaisseur du verre, heureusement ce ne sera pas le cas pour les verres à vin rouge. S'enchaînent les plats qui n'ont pas du tt chatouillė nos papilles. Pas de produits nobles , un travail certain mais sur 1 base de radis...le rapport qualité prix fait le grand écart au désavantage du convive. Et toujours la même froideur au moment de régler la note sans même un mot de madame K, par simple politesse et respect du convive, s'enquerant de savoir si le repas nous avait plu. Je pense que cela leur est devenu complètement égal, quel décalage dans le temps. Vous l'aurez donc compris, c'est une grande déception cette fois ci dont la note finale laisse 1 goût qq peu amer en bouche. Je commence à m'interroger, comme d'autres , de l'objectivité du maintien des étoiles.
Il est des repas qui marquent bien au-delà de l’assiette. Notre passage jeudi dernier, chez Michel Kayser, au restaurant Alexandre, restera comme les autres fois, un instant suspendu, fait de beauté, de maîtrise, de justesse et de gaité.
Dès l’accueil, le ton est donné, nous sommes reçus avec l’élégance discrète, simple qui met à l’aise sans jamais trop en faire. Dans le cadre raffiné et apaisé, tout y est juste.
Chaque assiette est une merveille, que ce soit dans la présentation ou par le goût, tout est profondément pensé, rien n’est démonstratif.
Une exigence qui nous apparaît comme si chaque produit prenait sa place naturellement .
Cette rigueur, se ressent dans chaque détail et c’est ce qui rend l’expérience si forte.
Ce qui nous a le plus touchés, au-delà du talent c’est cette manière de faire grand sans jamais écraser, de faire beau sans jamais briller pour briller.
Ce talent on le retrouve à tous les niveaux,
Le raffinement, la générosité, la sympathie la simplicité, dans toute l’ équipe. Tout le personnel, Madame Kayser et bien sûr le grand chef avec son rire son extrême sympathie et simplicité qui vient discuter et rire avec ses convives.
La GRANDE CLASSE QUOI !!!
Il y a Quelques chef étoilés qui pourraient prendre des leçons, mais ça, ça ne s’apprends pas, la classe!
Un moment d’exception lumineux.
Merci.
Nous espérons revenir encore.