Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Polycarpe

Dieses im ¹⁷. Jahrhundert gegründete Weingut, ein ehemaliges Pachtgut, ist im Besitz der Familie de Rothschild und ihrer Kinder und wurde einer umfassenden Renovierung seiner Weinberge und technischen Anlagen unterzogen. Ein beeindruckender Barriquekeller trägt dazu bei, die Weine aus diesem vielversprechenden Terroir noch besser zu veredeln. Das Weingut verbindet hervorragende Arbeitsmethoden mit dem Know-how der Familie Rothschild, das an das Terroir des Limouxin angepasst ist, und produziert drei Weine in der AOC Limoux: Domaine de Baronarques Grand Vin rouge ou blanc und La Capitelle.