DOMAINE DE FOURN
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Die gesamte Familie Robert bewirtschaftet die zum Tal hin abfallenden Hanglagen dieses schönen Weinguts seit 1937. Das Anwesen liegt inmitten der Natur zwischen Saint-Hilaire und Limoux inmitten von Weinbergen, Pinienwäldern und der Garrigue. Sie werden den renovierten Weinkeller und den unterirdischen Weinkeller besichtigen, in dem Fässer und Flaschen lagern. Die Produktion des Weinguts umfasst alles, was dieses Terroir hergibt: weiße und rote Landweine, die stillen Chardonnays der Appellation Limoux und natürlich die gesamte Reihe der Blanquettes und Crémants de Limoux, die es in brut, sec oder doux gibt, je nach Art der Weinbereitung, klassisch oder althergebracht. Das Flaggschiff der Reihe, der Blanquette de Limoux Dame Robert, bleibt sechs Jahre auf dem Tisch, bevor er degorgiert wird. Hervorragend!
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