Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pieusse

Die Mühle von Sou, die der Genossenschaft CAVALE gehört, produziert und presst von November bis Dezember 100 Tonnen Oliven. Nach der Phase des Waschens und Mahlens werden die Oliven von den Mühlenarbeitern sorgfältig geknetet. Aus den Früchten der Sorten Olivière, Aglandau, Picholine und Bouteillan werden zwei native Olivenöle extra hergestellt: das Olisoli mit intensivem Geschmack, subtilem Geschmack und altmodischem Aroma sowie das Weihnachtsöl Olisancti. Die Produkte sind in zahlreichen Verkaufsstellen zu finden, aber auch online auf terroir-limouxin.com.