DOMAINE LOUPIA
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Seit sechs Generationen wird dieses Weingut, das am Südhang der Montagne Noire, einige Kilometer von Carcassonne entfernt, in einer von jeglichen chemischen Produkten verschonten natürlichen Umgebung liegt, von der Mutter an die Tochter weitergegeben. Der 10 Hektar große Weinberg mit weißen Kalksteinen wird seit dem Jahr 2000 von Nathalie, der würdigen Erbin dieser Winzerlinie, und ihrem Mann Philippe Pons bearbeitet. Sie produzieren zertifizierte Bio-Weine, vertrauliche Cuvées in der AOC Cabardès, Rotweine (Cuvées Julie, Hautes pierres, Antoine oder Authentique), aber auch Weißweine (insbesondere die Cuvée Fantaisie) und Roséweine (Cuvée Harmonie) - ein ganzes Programm! Sie produzieren auch einen völlig natürlichen Traubensaft und Carthagène, eine lokale Spezialität. Die Weinberge werden seit 1974 biologisch bewirtschaftet.
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