LA CABANE DES TONTONS
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Wenn Sie am kleinen Hafen der Austernzüchter von Port Leucate (Muschelzuchtbasis) vorbeikommen, ist die letzte Hütte, die Sie finden werden, die von La Cabane des Tontons, gehen Sie hin! Sie ist im Sommer geöffnet und bietet Austern, Venusmuscheln, Venusmuscheln und Miesmuscheln zum Mitnehmen oder zum Verzehr an Ort und Stelle an (siehe Rubrik Restaurant). Cul d'Oursin alias Christophe Guinot ist ein Liebhaber seines Berufes. Fragen Sie ihn, er erklärt Ihnen gerne die Techniken, die er anwendet, um seine Austern so schön und fleischig zu machen. Als charismatischer Austernzüchter, der gerne schöne Geschichten erzählt, zögert er nicht, das Wasser in seinen Parks mit Rosmarin aus der nahe gelegenen Garrigue zu aromatisieren oder auf seinen Austern ein paar Flaschen Champagner zu öffnen... wir lieben es!
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