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Restaurant mit spektakulärem Blick auf das Meer von den Klippen von Leucate. Erwann bietet eine Gourmetküche zwischen Land und Meer.
Das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant von Erwan und Pamela Houssin ist eine Ode an die Gastronomie. Die moderne und inspirierte Küche des Küchenchefs setzt auf die Karte Land und Meer, wie das Menü Mar I Munt, das je nach Saison variiert und mit Gerichten wie Loup de ligne de Méditerranée und Auster von Leucate, die mit Algenbutter kandiert werden, grünen Linsen aus dem Lauragais mit Schweinefüßen und einer Meerwasseremulsion mit Crémant de Limoux überrascht - ein reiner Genuss. Der spektakuläre Meerblick beim Mittagessen, leckere Gerichte, eine angenehme Umgebung und ein freundlicher Empfang - es fehlt an nichts.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE GRAND CAP
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le menu en 8 temps démarre très bien avec de jolies mises en bouche. Mais ensuite, mon ressenti est plus mitigé : le couteau aux algues et plancton était malheureusement assez fade, et le crabe bleu, bien assaisonné, manquait cependant d’originalité. Le plat de viande était correct, sans surprise. En revanche, le fromage de chèvre était fantastique, et les desserts très réussis.
Globalement, je m’attendais à plus d’intensité en bouche pour une table étoilée. Comme m’a dit un chef toulousain reconnu : « Aujourd’hui, l’étoile est plus dans le protocole imposé que dans l’assiette. » Une remarque que je confirme ici.
Belle expérience, mais qui, à mes yeux, ne surpasse pas certains restaurants non étoilés proposant de véritables explosions de saveur.
Originalité dans les plats - le chef ose et nous surprend.
Nous avions choisis le Menu Embrun - 8 temps : c’était vraiment parfait.
Nous reviendrons avec plaisir