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Restaurant mit spektakulärem Blick auf das Meer von den Klippen von Leucate. Erwann bietet eine Gourmetküche zwischen Land und Meer.
Das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant von Erwan und Pamela Houssin ist eine Ode an die Gastronomie. Die moderne und inspirierte Küche des Küchenchefs setzt auf die Karte Land und Meer, wie das Menü Mar I Munt, das je nach Saison variiert und mit Gerichten wie Loup de ligne de Méditerranée und Auster von Leucate, die mit Algenbutter kandiert werden, grünen Linsen aus dem Lauragais mit Schweinefüßen und einer Meerwasseremulsion mit Crémant de Limoux überrascht - ein reiner Genuss. Der spektakuläre Meerblick beim Mittagessen, leckere Gerichte, eine angenehme Umgebung und ein freundlicher Empfang - es fehlt an nichts.
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Meinungen der Mitglieder zu LE GRAND CAP
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons pris le menu en 8 services, nous avions atteint la moitié du menu en à peu près 1h, le rythme était parfait et la salle s'est remplie, le service a ralenti et il a fallu attendre 2h30 de plus pour finir l'autre moitié du menu. Les 4 serveurs en salle étaient tous bien occupés dont 1 qui devait désormais s'occuper de la caisse. Nous avons malheureusement du partir avec le chariot des mignardises, ne pouvant plus attendre et sentant que ça allait être encore long.
Des textures, des saveurs et des arômes travaillés finement qui éclatent en bouche crescendo : une puis une autre…toutes les sensations de la mer qui s’éveillent en nous. Les mises en bouche d’une qualité gustative impressionnante. Bravo au chef cuisinier, son second et les deux apprentis engagés que j’ai pu observer derrière la vitre. Merci à l’équipe en salle parfaite, aux petits soins et avenante. Le tourbillon final avec des desserts et mignardises proposées avec le café, de « la haute couture », génie créatif. Je ne dévoile rien pour le plaisir de la découverte. Cet établissement mérite 2 étoiles Michelin !
Sandrine et Olivier Chantrel