Domaines viticoles Cascastel-Des-Corbières

Séverine und Gilles Contrepois, die sich seit etwa zehn Jahren auf einem wunderschönen Schieferboden ausschließlich in Hanglage niedergelassen haben, haben sich für den biologischen Landbau entschieden, und das zweifellos zu Recht. Seit kurzem hat sich das Paar von den Bezeichnungen Fitou, Corbières und Rivesaltes gelöst und etikettiert seine Weine als "Vin de France", um mehr kreative und ethische Freiheiten zu erhalten. Einfallsreichtum ermöglicht es, Weine zu kreieren, die anders sind, weil sie fein, frisch, elegant, komplex und harmonisch sind. Sie sind das Spiegelbild des Terroirs.

Die Maîtres Vignerons du Paradis befinden sich auf dem Haut-Fitou und umfassen vier Dörfer: Cascastel, Fraisse, Saint-Jean-du-Barrou und Villesèque. Mehrere Appellationen werden von den 150 Winzern angeboten: Corbières, Fitou natürlich, aber auch Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes. Seit letztem Jahr können Sie einen leichten Muscat mit einem Alkoholgehalt von 11 % und weniger Zucker probieren. Sein Name: Divin Plaisir (Göttliches Vergnügen). Erwähnt seien die drei Goldmedaillen 2013: Fitou Expression de Schistes 2011, Fitou F de Cascastel 2011 und Corbières Héritage de Bonnafous rouge 2011.