Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Cascastel-Des-Corbières

Séverine und Gilles Contrepois, die sich seit etwa zehn Jahren auf einem wunderschönen Schieferboden ausschließlich in Hanglage niedergelassen haben, haben sich für den biologischen Landbau entschieden, und das zweifellos zu Recht. Seit kurzem hat sich das Paar von den Bezeichnungen Fitou, Corbières und Rivesaltes gelöst und etikettiert seine Weine als "Vin de France", um mehr kreative und ethische Freiheiten zu erhalten. Einfallsreichtum ermöglicht es, Weine zu kreieren, die anders sind, weil sie fein, frisch, elegant, komplex und harmonisch sind. Sie sind das Spiegelbild des Terroirs.