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Restaurant mit einem wunderschönen Garten, das saisonale Gerichte, Fleischgerichte und vegetarische Speisen anbietet.
Nicht nur in der Cité findet man unglaubliche oder gar ungewöhnliche Orte, auch im L'Ecurie kann man sich an den Tischen in den ehemaligen Boxen eines echten Pferdestalls aus dem 18. Jahrhundert und in einem wunderschönen Garten mit Bäumen im Herzen der Unterstadt sattsehen. Kam, die Besitzerin der Räumlichkeiten, hat diesem symbolträchtigen Restaurant in Carcassonne in wenigen Jahren zu neuem Glanz verholfen. Die Küchenbrigade bietet Ihnen saisonale, stark regional inspirierte Gerichte mit dem unumgänglichen Cassoulet an. Die Fleischgerichte sind exzellent und die Garmethoden meisterhaft. Liebhaber werden die Kalbsnieren mit Waldsauce oder die Kalbsblanquette nach alter Art zu schätzen wissen. Es werden auch vegetarische Gerichte angeboten, z. B. Kartoffel- und Ziegenkäsekuchen, Plankengemüse, Schnittlauchcreme oder kandiertes Lachssteak. Schließlich werden ab den schönen Tagen Planchas und Grillgerichte im baumbestandenen Park angeboten, der vor Sonne, Wind und Stadtlärm geschützt ist - eine Oase der Ruhe. Eine Adresse, die man im Auge behalten sollte, da hier regelmäßig Veranstaltungen organisiert werden (siehe Facebook-Seite).
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Meinungen der Mitglieder zu L'ÉCURIE
Cassoulet très copieux !
Bref, un bon potentiel gâché.