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Die 1935 gegründete Genossenschaft Les celliers d'Aussou bearbeitet Weinberge, die sich auf der Seite von Fontfroide, nur wenige Kilometer von Narbonne entfernt, inmitten der Garrigue befinden. Die Weine des Weinguts zeichnen sich dadurch aus, dass sie aus ausgewählten Parzellen hergestellt und von Hand geerntet werden. Mit 50 % schwarzem Carignan, 35 % schwarzem Grenache und 15 % Syrah werden Sie die Verkostung des roten AOC Corbières Chefdebien genießen. Nach der Vinifizierung durch Kohlensäuremaischung entfaltet sich dieser Wein 10 Monate lang im Eichenfass. Er passt zum Beispiel sehr gut zu Cassoulet, dem traditionellen Gericht aus dem Audois, kann aber auch gut einige Jahre gelagert werden, je nachdem, wie viel Geduld Sie mitbringen. Die Besonderheit der Celliers de l'Aussou liegt in der Verbindung von Rebe und Frucht: Die Geselligkeit kommt mit den "Inédits", den aromatisierten Weinen Rot-Himbeere, Weiß-Nektarine und Rosé-Grapefruit, an Ihren Tisch. Trinken Sie sie sehr kühl als Aperitif.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LES CELLIERS D'AUSSOU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
