CHRISTOPHE ET MARIE-JO LAVAU
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Die Vignobles Lavau sind ein familiengeführter Weinbaubetrieb, der prestigeträchtige Grands Crus anbietet. Der 1983 gegründete Betrieb wurde im Laufe der Zeit durch den Erwerb neuer Parzellen vergrößert, darunter das Château Haut Dina in Castillon Côtes de Bordeaux und das Château Clos Hortense in Saint Emilion Grand Cru. Im Jahr 2019 wurde ein Teil des Besitzes erneuert und die Gesamtfläche des Betriebs beträgt nun 15 Hektar, die sich auf die Appellationen Castillon Côtes de Bordeaux und Saint Emilion Grand Cru verteilen. Die vielfältigen Böden des Weinguts, die von Lehm-Kalkstein bis hin zu felsigem Untergrund reichen, ermöglichen die Erzeugung von Qualitätsweinen. Die vorherrschenden Rebsorten sind Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, mit einer kleinen Menge Malbec für den Verschnitt. Die Vignobles Lavau arbeiten mit Respekt für die über Generationen überlieferten Weinbautraditionen, was sich in der Qualität ihrer Weine widerspiegelt.
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