LE TOTEM
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Etablissement in Lieusaint, das traditionelle Gerichte anbietet, die vom Chefkoch Vincent Marcy mit saisonalen Produkten neu interpretiert werden.
Das ist der Tisch im Theater von Sénart: das Totem. Es ist ein lichtdurchfluteter Ort, dessen Credo einfach ist: gute Produkte, Gastfreundschaft und Gerichte, die vollständig vor Ort zubereitet werden. Der Chefkoch Vincent Marcy bietet traditionelle Gerichte an, die durch sein Talent neu interpretiert werden und auf saisonalen Produkten basieren, die nach Möglichkeit aus der lokalen Landwirtschaft stammen. Derzeit ist das Lokal mittags und abends bei Theateraufführungen geöffnet, aber bleiben Sie wachsam: Die Öffnungszeiten für das Abendessen könnten sich schnell erweitern!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE TOTEM
Dienstag bis Freitag mittags geöffnet. Abends während der Theateraufführungen geöffnet. Karte: ca. 30 €.
Nachricht des Besitzers
Im Totem, dem Tisch des Théâtre-Sénart, möchten wir mit Ihnen unsere Werte teilen:
- das gute Essen und Trinken, um auf uns und unseren schönen Planeten zu achten,
- die Geselligkeit durch eine Familienküche, die Menschen zusammenbringt,
- das Engagement für eine nachhaltige Ernährung.
Der kreative Küchenchef Vincent Marcy aus Avignon, der bereits im La Mirande (Avignon), im Bouillon Pigalle (Paris) oder im Grand Véfour (Paris) gearbeitet hat, ist der residierende Küchenchef des Totem.
Inspiriert von der traditionellen französischen Küche von Auguste Escoffier, einem großen Koch des 20. Jahrhunderts, zaubert Vincent Marcy mit seinem Team eine moderne und großzügige Küche zu demokratischen Preisen.
Die Küche des Totem ist eng mit unserer Region verbunden, um einfache, schmackhafte und tröstliche hausgemachte Gerichte anzubieten.
Darüber hinaus wird die kulinarische Vielfalt in den Vordergrund gerückt, um die Geschmäcker und Erfahrungen zu variieren.
So ist es für uns eine Selbstverständlichkeit und ein ständiges Bestreben, saisonal, so lokal wie möglich und in einer möglichst nachhaltigen Landwirtschaft einzukaufen.
Herzlich willkommen und viel Spaß beim Schlemmen
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