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Gemütliches und schickes Restaurant in Paris, das ein klassisches und traditionelles Repertoire der französischen Küche anbietet.
Das 23 Clauzel ist ein gemütliches und schickes Restaurant mit sichtbaren Steinen, alten Holzbalken und zeitgenössischen Möbeln im Lounge-Stil. Die von der charmanten Julie Rivière orchestrierte Küche spielt hauptsächlich mit dem klassischen und traditionellen Repertoire der französischen Küche und trifft damit den Nagel auf den Kopf. Man beginnt mit weichen Wachteleiern, Entenleberwürfeln und Mouillettes, dünnen Streifen von Jakobsmuscheln in Carpaccio mit Tartar von kleinem Gemüse und Mango oder, etwas moderner, einer Krabbenraviole in einer kräftigen Thai-Bouillon. Sorgfältige und fleißige Anrichten, bunte und großzügige Teller, präzise Aromen - das macht Lust auf weitere, ebenso gut gemachte Gerichte. Langsam kandierte Lammschulter mit Zitronenthymian, gebratener Kabeljau mit spanischem Gewürzreis wie eine Paella oder knusprig gebratenes Kalbsbries. Warum lassen Sie sich zum Abschluss nicht von der schönen Version des Klassikers Halbgefrorenes mit Schokolade verführen, die hier im Cappuccino-Stil mit einer Kaffee-Emulsion serviert wird?
Meinungen der Mitglieder zu LE 23 CLAUZEL
J'ai appris la fermeture du restaurant et j'en suis triste car c'était un restaurant de qualité qui sait faire de petites attentions (comme pour mon anniversaire).
Encore merci
Hé oui il faut un jour arrêter car le métier est devenu trop ingrat pas de reconnaissance pour la qualité que nous offrons aujourd'hui les gens ne savent que venir avec des avantages c'est la principale chose et plus de consommation plus de respect on la lève la main pour vous interpeller et ce n'est plus ma vision de ce merveilleux travail depuis des années quand je vois les notes laissées par certains clients ils faut qu'ils arrêtent de regarder un diner presque parfait !!! vous allez tous me manquer.
Vous retrouvez un très beau restaurant mon fils reprendra mi septembre mais surtout sans la fourchette.
Julie Rivière.
Merci pour votre commentaire très élogieux.
Le poisson est travaillé chez nous la viande également les légumes viennent de chez nôtre Maraîcher et une pâtisserie maison on ne peut plus frais .
Merci pour votre visite.
La Direction.