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Adresse in Paris, die frische, hausgemachte Gerichte, Wildschwein und Geflügel serviert;
Das ist die Art von Adresse, die Stammgäste untereinander weitergeben... Das 48 Condorcet, das seit fast 30 Jahren nur abends geöffnet ist, ist ein zeitloser Ort, an dem die Dekoration zwischen Kitsch (Hexen an der Decke) und altmodisch (Nippes und gerahmte Spiegel) schwankt. Die Küche ist ein Spiegelbild dieser kleinen Höhle: häuslich und familiär. Nichts Ausgeklügeltes, sondern Frisches, Selbstgemachtes und Großzügigkeit. Rote-Bete-Millefeuille und Quark, Wildschweinterrine, Geflügelbrust und Senf nach alter Art, Lendensteak mit Zwiebeln, traditionell eingelegte Entenhälse, Milchreis, Schokoladenmousse oder Quark mit Honig: Sie werden verstehen, dass das gesamte Menü eine Ode an die Tradition ist. Die Wirtsleute (Pascal Desrosiers und Romuald Rodde) empfangen Sie mit einem Lächeln und Enthusiasmus. Hunde sind willkommen, Freunde auch, und Freude und gute Laune sind an der Tagesordnung.
Meinungen der Mitglieder zu 48 CONDORCET
Sono stata qui per caso dopo non aver trovato posto in un altro bistro conosciuto li in zona, e che fortunata coincidenza. Ottima accoglienza e servizio dello staff. L'ambiente è curato e i piatti sono eccezionali per gusto, consistenza, ottime materie prime.