CHIPOTLE

Die mexikanische Fast-Food-Kette, die sich auf Tacos und Burritos spezialisiert hat, kommt nach Frankreich. Die 1993 gegründete Kette, deren erstes Restaurant in Denver, Colorado, eröffnet wurde, setzt sich für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Wirtschaft ein. Sie arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen und kümmert sich ernsthaft um den Tierschutz.

Die Tacos kann man sich bei Chipotle selbst zusammenstellen. Das Prinzip: eine Bestellung in mehreren Schritten, die man durchläuft, wenn man an einer Theke entlang zur Kasse geht. Der erste Schritt: Man wählt einen Burrito (einen Pfannkuchen aus Weizenmehl), einen Teller (ein Oval aus Pappe) oder Tacos (zwei oder drei knusprige Maistortillas). Dann die Hauptbeilage: Huhn, Stücke vom Rindersteak, Stücke vom Schweinefleisch oder vegetarisch. Das Fleisch von Huhn (ehemaliges Label Rouge) und Rind (Charolais Label Rouge) ist von ausgezeichneter Qualität. Sie sind mariniert, gegrillt und vor allem schön saftig. Man ergänzt das Ganze mit weißen oder schwarzen Bohnen, Vollkornreis, gegrillten Zwiebeln und Paprika und 4 Soßen nach Wahl, die mehr oder weniger scharf sind (im Zweifelsfall wählen Sie die Medium, die ist schon sehr scharf). Die Guacamole ist hausgemacht mit großen Avocadostücken und die dazugehörigen Maismehlchips sind schön knusprig und schmecken ausnahmsweise mal gut. Als Getränk haben wir uns für ein mexikanisches Bier entschieden, die Margarita lassen wir für ein nächstes Mal übrig, denn wir werden auf jeden Fall wegen der Qualität und des Preises wiederkommen