PAVILLON LEDOYEN
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Eine geschätzte Küche, die von einem Drei-Sterne-Koch in einem außergewöhnlichen Rahmen in Paris zusammengestellt wurde.
Als Yannick Alleno im Juli 2014 das Pavillon Ledoyen übernahm, konnte man überall lesen, dass der seit 2007 mit drei Sternen ausgezeichnete Küchenchef dort mit seiner berühmten Extraktionstechnik innovative Arbeit an Saucen leistete. Es wäre jedoch zu kurz gegriffen, nur diesen Aspekt seiner Küche zu betrachten, um die Bandbreite seines Talents zu würdigen. Ein berühmter Restaurantkritiker schrieb in einer seiner Kolumnen: "Wenn andere große Köche desselben Registers sich auf ihren Klassikern, wenn nicht sogar auf ihren Lorbeeren ausruhen, fegt Alléno alles weg, macht alles neu, schreibt alles um." Nur wenige Kollegen hätten Linguine mit Cancoillotte und weißem Alba-Trüffel auf die Karte setzen können... Wenn Sie Ihr Sparschwein zerbrechen, um sich ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis in einem ebenfalls außergewöhnlichen Rahmen zu gönnen, werden Yannick Alleno und seine Brigade diesen Moment unvergesslich machen. Ein neues Restaurant - Pavyllon - öffnet im Oktober seine Türen;
Meinungen der Mitglieder zu PAVILLON LEDOYEN
Bravo !
Thank you so much for the amazing team and chef.