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Restaurant in Paris, das verschiedene Gerichte, Fleisch, geräucherten Fisch und Austern anbietet.
Das Chiberta liegt ideal in der Nähe der Champs-Elysées und gehört zur Galaxis der Restaurants mit Guy Savoy-Stempel. Der Rahmen ist wie immer von Jean-Michel Wilmotte entworfen und in dunklen und grauen Farben gehalten, die Weinkarte lässt Ihren benachbarten Weinhändler vor Neid erblassen, der Service ist raffiniert und grenzt an Perfektion, die Preise sind dementsprechend, aber die Regelmäßigkeit ist unerschütterlich, wie die folgenden Teller beweisen: entenleber, Gewürzbrot, feines Quittengelee mit langem Pfeffer, geräucherter Aal, Vitelotte-Kartoffel, Apfel Royale Gala, säuerliche Schlagsahne, Kaviar; gedämpfte Seezunge aus Noirmoutier, Würze nach Grenobler Art, Granaille-Kartoffeln mit Tetragon, Zitronensabayon; lackiertes Kalbsbries in Jus, Makkaronigratin und getrüffelter Sellerie. Austern und ihre Variationen (in Gelee, gefüllt ...) sind ein sicherer Wert. Man endet süß mit einem Schokoladenkaffee ″Massaya″ Bio oder mit einer schwarzen Feige aus Solliès, Amaretto-Tartelette, geeistem Quark.
Meinungen der Mitglieder zu LE CHIBERTA
Apart les supers vins, rien de spécial dans cet établissement.