Hingehen und Kontakt aufnehmen
Dekoriertes Gourmetrestaurant, in dem Sie mit seiner Speisekarte eine kreative und inspirierte Autorenküche entdecken können.
In diesem Lokal hat Jean-François Piège seiner Kreativität freien Lauf gelassen, und man merkt, dass er sich wirklich vergnügt hat, und das ist auch gut so, denn es ist ein schöner Erfolg. Das Grand Restaurant, eine Hommage an den Film mit Louis de Funès, ist gar nicht so groß, ein Saal mit 15 Plätzen, dessen Dekoration von Gulla Jonsdottir stammt und von einem Zenithlicht erhellt wird. Das Glasdach wurde extra für diesen Anlass angefertigt. Man betritt das Lokal durch die Küche und auf den Tellern entdeckt man eine kreative und inspirierte Autorenküche. Es gibt kein einheitliches Menü, sondern eine Karte, aus der man wählen kann, hier Langustinen, Chardonnay-Nage und Zitrusfrüchte, dort ein Kalbskotelett, das auf Walnussschalen gegart wird. Das gastronomische Äquivalent zur Haute Couture in gewisser Weise.
Meinungen der Mitglieder zu LE GRAND RESTAURANT
Jean François Piège trace sa route sur les sentiers culinaires de nos régions et nous transporte !
Son équipe en salle nous accompagne, extrêmement prévenante, souriante et attentionnée, pour ce voyage gourmet et gourmand d’excellence… des produits d’exception aux cuissons justes, des sauces précises, profondes et enrobantes ou déroutantes pour les sublimer et émerveiller nos papilles… des présentations toujours délicates soulignées par une vaisselle et une cristallerie d’un autre temps que le chef nous confie le temps de ce moment hors du temps..
Mention spéciale pour la saint Jacques en blinis époustouflante, la brioche à la truffe noire presque régressive de gourmandise, un ris de veau d’anthologie pour les vrais amateurs tant sa croûte rivalise en bouche avec l’onctuosité de la chair cuite à la perfection… un plié de pissenlit végétarien tellement gourmand qu’il nous convertirait presque au régime végétarien… et la finesse de la déclinaison des desserts… le tout subtilement accordé par une judicieuse recommandation en vin… du travail d’orfèvre d’une équipe soudée en cuisine comme en salle pour notre plus grand bonheur… une soirée hors norme pour un talent d’exception comme un pied de nez à certaines institutions qui tentent de créer une norme… désuète…
Un grand bravo au chef Piège et à sa brigade (qui a des apprentis ????)