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Ein renommiertes Restaurant in Paris mit einer Speisekarte, die 7 Vorspeisen, 4/5 Fisch, 4 Fleisch und 6 Desserts umfasst.
Das Epicure ist zweifellos eines der renommiertesten Restaurants in unserer Hauptstadt. Es befindet sich im schicken Palast Le Bristol, der an den Elysée-Palast angrenzt, und war lange Zeit eines der Lieblingsrestaurants von Nicolas Sarkozy.
Der 50-jährige Éric Fréchon ist dort Küchenchef. Er wurde im Departement Somme geboren und wuchs in der Normandie auf. Er durchlief die Küchen von La Grande Cascade, Taillevent, La Tour d'Argent, Le Crillon und auch Spanien. 1993 wurde er zum Meilleur Ouvrier de France gekürt (mit der Hilfe von Christian Constant) und übernahm 1999 die Küche des Gourmetrestaurants im Bristol. Das Lokal wurde bereits mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Den zweiten Stern erhielt er 2001 und den dritten 2009.
Bei einer Speisekarte mit sieben Vorspeisen, vier/fünf Fischgerichten, vier Fleischgerichten und sechs Desserts ist es schwierig, einen Ratschlag zu geben. Man müsste alles probieren können, aber das ist natürlich nicht möglich. Also erwähnen wir die Makkaroni "gefüllt mit schwarzem Trüffel, Artischocke und Entenleber, überbacken mit altem Parmesan", ein Muss, die "königlichen Langustinen, gerade erstarrt, kalt serviert, Geschmack von Stangensellerie und Yuzu", schließlich die in der Blase gegarte Bresse-Poularde für zwei oder drei Gäste: "Wenn man die wie ein großer Ballon aufgeblasene Schweineblase, in der die Poularde gedünstet wurde, in den Speisesaal bringt, sind die Gäste fasziniert und bestellen sie sofort! ", warnt der Chefkoch.
Meinungen der Mitglieder zu ÉPICURE
Le pain servi ici au début était trop dense et sec à notre goût. Les macaronis à la truffe noire étaient trop salés et poivrés à notre goût, et le dessert au chocolat nous a semblé trop amer et trop puissant. Certains des fromages que l'on nous a recommandés étaient assez désagréables pour nous et l'un d'entre eux a fait vomir ma copine à la fin.
Si les autres plats du menu de dégustation nous ont semblé corrects, il nous a semblé que le dîner était très cher, principalement en raison de l'effort fourni pour la présentation et de l'utilisation d'ingrédients exotiques tels que la truffe blanche. Je comprends que certaines personnes apprécient ce style de cuisine plus que d'autres, mais ce n'était pas notre cas. Nous préférons les repas plus simples qui mettent l'accent sur la saveur plutôt que sur la présentation.
ma femme ayant été malade toute la nuit, j'ai annulé à 7 heures du matin via le site, sur lequel il m'a été précisé que ma CB ne serait pas débité.
quelle a été ma surprise de voir que 600 euros ont été débités par le restaurant.
je les ai contacté mes la réponse a été on ne peut reine faire le système est comme ca !!!!!! aucune compréhension, aucune écoute, une froideur digne de la meilleure administration.
ces....ne méritent que mépris et quel que soit la qualité de la cuisine de ne pas les encourager, il y a suffisamment de Grands restaurants dans paris
peut-être que le Chef ferait mieux de moins faire le beau à Top Chef et voir comment on traite les clients