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3-Sterne-Gourmet-Hotel-Restaurant in Paris, das Fisch und verschiedene Desserts zubereitet.
Christian Le Squer verließ die Küche des Pavillon Ledoyen im Juni 2014. Er ging mit seinen zwei Sous-Chefs in Richtung Le Cinq, dem Gourmetrestaurant des Hotels Four Seasons George V, dessen effektive Leitung er im Oktober desselben Jahres übernommen hatte. In diesem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Lokal legt der Chefkoch bretonischer Herkunft den Schwerpunkt auf Fischgerichte, z. B. Rotbarbe in Schildpatt, Fenchelraviole roh mit Orangenaroma oder Wolfsbarsch mit Kaviar und Ribot-Milch. Als Dessert sollte man sich auf keinen Fall das Milchfrosting entgehen lassen, das aus Hefeeis und weißen Schokoladenspänen besteht. Der Service ist wirklich erstklassig und steht unter der Leitung von Eric Beaumard, einem außergewöhnlichen Sommelier, der den Weinkeller dieses großartigen Restaurants zusammengestellt hat.
Meinungen der Mitglieder zu LE CINQ
מוחלט,איכות החומרים בינונית והתאמתהיין ואיכותו שניהם מרושלים מאוד, בטוח שלא אחזור.אני מתנצל על הביקורת הזאת .
Des associations, des textures, des goûts tout simplement extraordinaire.
Il n'y a pas grand chose dire. Dans le top 3 des meilleurs cuisinier en France