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Restaurant, das Pariser Spitzengastronomie anbietet.
Ein Essen bei Pierre Gagnaire ist keine Mahlzeit, sondern vielmehr ein kulinarisches Abenteuer, das uns weit weg von den gut markierten Pfaden der Pariser Spitzengastronomie führt. Es beginnt mit einer Speisekarte, auf der jedes Angebot in nicht weniger als sechs bis acht Zeilen bis ins kleinste Detail beschrieben wird. Und tatsächlich: Wie in Asien wird der Tisch bei jedem Gang schnell mit einer Vielzahl kleiner Teller gedeckt. Was auffällt, sind die Inspiration und die ungezügelte Kreativität des Küchenchefs sowie die ständige Infragestellung einer gewissen Form von gastronomischem Anstand: Pierre Gagnaire verbietet sich nichts, seine Geschmackspalette ist unendlich, manchmal auch verwirrend. So zum Beispiel ein Sirup aus roter Paprika, der ein Vanillebiskuit begleitet. Das Risiko einer manchmal ungleichen Küche ist die logische Schlussfolgerung aus dem Vorangegangenen. Daher gibt es einige (seltene) Enttäuschungen über ein Restaurant, das man nur Eingeweihten und Freunden vorbehalten sollte, die offen, fantasievoll und unkonventionell sind - drei Eigenschaften, die man unbedingt braucht, um dieses ungewöhnliche Restaurant in vollen Zügen zu genießen.
Meinungen der Mitglieder zu PIERRE GAGNAIRE
Tasty food
One of the very last "Grand Chef" that always works with passion.
Congratulations Chef GAGNAIRE !
And thank you for professionalism
Nous n’avons pas manqué d’en faire part à l’équipe. Cela ne vaut pas le prix payé (995€ pour 2 personnes )
The service overall was good, however whilst I was in the toilet my fiancee was approached by one of the waiters and asked where she was from, she was uncomfortable with this and felt she was being hit on, and thought it was extremely unprofessional.
The coffee was decent for Europe, however there was water on the plate and bottom of my espresso glass which then spilt onto my shirt as I drank it. The carpet on the stairs was loose, I almost tripped on it, and saw one of the waiters do the same. We also saw another patron fall over in another spot, and some cutlery dropped on the floor by a waiter.
The waiters were all very young which is fine, however some of them clearly require further training and professionalism, the service otherwise was good.