AL AJAMI
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Libanesisches Restaurant in Paris mit schmackhaften Gerichten, herzhaften Mezze, die mit frischen Produkten zubereitet werden, und Fleischgerichten.
Al Ajami zählt zu den ältesten - 1920! - und zu den besten libanesischen Restaurants der Hauptstadt. Die Familie Al Ajami, die ursprünglich aus dem Libanon stammt, hat ihr Wissen weitergegeben, spielt aber mit überhöhten Preisen und einem zufälligen Service etwas zu sehr mit ihrem Ruf und ihrer Lage im Goldenen Dreieck. Das ist schade, denn der Rahmen ist immer noch raffiniert mit seinem geschmackvollen orientalischen Touch und die Gerichte schmackhaft. Natürlich gibt es Mezze, die reichlich und fein mit sehr frischen und geschmackvollen Produkten zubereitet werden (Halloum Mêkle: gebratener Schafskäse mit Sesamkörnern, Batrakh: getrocknete Fischeier mit Olivenöl und Dill, Fatayer: kleine Teigtaschen aus Spinat und Pinienkernen, mit rotem Thymian aromatisiert, Fattet Homos: lauwarmer Kichererbsensalat mit Joghurt und einer Pinienkernpfanne). Beim Fleisch lobt man die sorgfältige Auswahl mit Tartaren vom Bio-Charolais-Rind, die mit Kräutern und Gewürzen gewürzt sind und eine Abwechslung zum bekannten Rezept darstellen, und gegrilltem Milchlamm aus dem Aveyron oder Milchkalb aus dem Limousin.
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