LE PETIT CENTRE DU MONDE
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Vietnamesisches Restaurant und Champagnerbar im Retro-Dekor, das bei Liebhabern exotischer Küche beliebt ist.
Dies ist eine seltsame Mischung aus vietnamesischem Restaurant und Champagner-Bar. In dieser fernöstlichen Höhle auf drei Ebenen sorgt das Retro-Dekor im Stil von Saigon aus den 1940er Jahren sofort für eine gedämpfte und raffinierte Atmosphäre. Am Herd steht ein einheimischer Koch und als Hausherr fungiert ein erfahrener Nachtvogel (Ex-Raspoutine), Benjamin Kazan, der vietnamesische Wurzeln hat... Alle Zutaten sind vorhanden, um sowohl schöne Menschen als auch Liebhaber exotischer Küchen in dieses kleine Zentrum der Welt zu locken. Die angebotenen Rezepte haben sich seit Ewigkeiten bewährt, wie das herzhafte Bo Bun oder der wohldosierte Rindfleischsalat mit Zitronengras und Ingwer; oder der frische und subtil gewürzte Papaya- und Mangosalat mit Garnelen. Aber es gibt auch einige unbekannte Spezialitäten, die man mit Freude entdeckt, wie die Entenbrust mit Hué-Honig und rosa Pfeffer, die köstlich und großzügig ist; den vietnamesischen Tiger (entweder angebratenes Rindfleisch auf einem Bett aus gewürztem Salat) oder die knusprigen Pfannkuchen mit Pilzen und Garnelen.
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