ORIENT EXTREME MONTAIGNE
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Restaurant mit zeitgenössischer und schlichter Dekoration, das eine Küche voller Aromen und Delikatessen anbietet.
Diese kleine Schwester der Adresse in Saint-Germain-des-Prés auf der rechten Seite des Flusses ist zeitgemäß und schlicht eingerichtet. Die Küche ist zum Saal hin offen, so dass man die Fingerfertigkeit der Köche aufmerksam beobachten kann. Was die Teller betrifft, so sind sie immer noch effizient, voller Aromen und Delikatessen, die mit Gewürzen, Marinaden oder auch Würzmitteln spielen. Auch wenn die Tradition der Chirashi respektiert wird, sogar mit Gänseleber, weisen uns einige Zubereitungen auf deutlich mehr Cross-over-Inspirationen hin, wie der New-Style-Tofu, die mit süßem Miso überbackene Aubergine oder die gebratenen Seezungenfilets mit einer Chiffonade aus grünem Miso und einer würzigen Zitrussauce. Der Chefkoch möchte über die Modernität hinausgehen und eine avantgardistische japanische Küche kreieren.
Meinungen der Mitglieder zu ORIENT EXTREME MONTAIGNE
Très fin
Gentillesse du personnel