CHEZ LES ANGES
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Modernes Restaurant in Paris, das eine Speisekarte mit Fisch, Fleisch und Sauce Béarnaise serviert.
Les Anges ist ein modernes, gemütliches Restaurant mit einer Theke, an der sich bei jedem Service etwa zehn Gäste drängen. Einige haben ihre eigene Flasche mitgebracht und probieren sie gegen eine Korkgebühr. Denn hier ist es ziemlich einzigartig und bei Weinliebhabern beliebt, dass man hier Flaschen aus dem eigenen Keller trinken kann! Jacques, der Besitzer, stellt ein Menü zusammen, das von der Flasche und seinen morgendlichen Funden in Rungis bestimmt wird. Auf der Speisekarte finden Sie als Vorspeise Lachstartar, marinierte Rüben, oder Landterrine, Haselnüsse und Kastanien, Salat, als Hauptgericht gebratenes Rotbarschfilet, Lauch, Kartoffeln, Sauce à la sétoise, oder auch ein Onglet vom Rind, sautierte Pilze, Knollenselleriepüree, Sauce béarnaise. Und für diejenigen, die ihre Flasche nicht mitgebracht haben? Keine Sorge, der Weinkeller ist mit 300 Referenzen reich bestückt.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ LES ANGES
Les desserts ne sont hélas … pas des desserts, mais un curieux assemblage assez cheap et peu goûteux . S’il n’ y a pas de chef pâtissier, dont acte; mais il serait alors préférable des patisseries de chefs pâtissier (même lignac ou autre), en toute transparence. Ce serait au moins goûteux et pourrait justifier le tarif.