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Eine Adresse mit einem Saal in raffiniertem und schlichtem Stil für ein traditionelles und kreatives Gericht.
Direkt über der Petrossian-Boutique gelangt man, nachdem man seine Garderobe bei einem eleganten Concierge abgegeben hat, in einen Raum mit raffiniertem, schlichtem Stil. Die Spezialität, die hier angeboten wird, ist nicht der berühmte Petrossian-Kaviar, sondern Zakuski, eine für die russische Küche typische Vorspeise. Es sind also vor allem kleine Portionen, die auf Ihren Tellern landen, aber sie sind kräftig und nach drei Portionen hat man schon keinen Hunger mehr, also kein Grund, die Augen größer als den Magen zu machen! Was die Rezepte betrifft, so spielt der Küchenchef ständig zwischen Tradition und Kreativität, was eine Wohltat für die Sinne ist. Wir empfehlen Ihnen zunächst die Zakouski "Tradition" mit Räucherlachs, Maviartarama und Lachseiern, dann ein Zakouski "Expression" mit fein gewürztem Kaisergranat und Herbstgemüse-Risotto und schließlich ein Zakouski mit Kaviar wie das Hühnerei mit Baïka-Kaviar. Nehmen Sie schließlich als Nachtisch ohne zu zögern den in altem venezolanischem Rum getränkten Baba-Teig, Guanaja-Schokolade, die ikonoklastische Präsentation dieses Rum-Babas wird Sie sicherlich amüsieren! Hut ab vor dem Koch, die Zakouskis können sich bei ihm bedanken.
Meinungen der Mitglieder zu PETROSSIAN
Bon mais très cher. Personnel correct.