LA TABLE DU VIETNAM
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Adresse in Paris mit vietnamesischer Gastronomie, Fleisch- und Geflügelgerichten sowie Meeresfrüchten.
Dies ist ein Tisch, der auf Exotik setzt und gleichzeitig das schicke Thema des umliegenden Viertels respektiert. In einem gedämpften Rahmen (samtige Sitzbänke, weiße Tischdecken, Holzvertäfelung) kann man hier mehr als nur Bo Bun und klassische Pho-Suppen essen. Die vietnamesische Gastronomie, die MY Nguyen anbietet, ist in der Tat reich und vielfältig, und das ist eine wahre Freude! Sie können Suppen wie Canh Rau Cai mit Tofu, exotischem Gemüse und Garnelen oder Sommerrollen probieren, die, um sich von ihren Verwandten im Frühling zu unterscheiden, mit Tofu und Rohkost gefüllt sind, aber auch so aromatisiert werden, wie sie in Hué, der Heimatstadt des Kochs, hergestellt werden. Auch die Cha Gio werden Ihnen wegen ihrer großzügigen Füllung und knusprigen Hülle gefallen, egal ob mit Huhn oder Gemüse. Der Salat mit grüner Mango und Garnelen verbirgt unter seiner scheinbaren Einfachheit schöne Kontraste in der Textur. Bei den Gerichten ist die Entenbrust mit Tamarinde oder Orange einen Umweg wert, ebenso wie das Huhn mit Ingwer oder Curry und die Jakobsmuscheln nach Halong-Bucht-Art, die man mit oder ohne Kokosnuss wählen kann. Als Nachtisch empfehlen wir Ihnen statt der klassischen Kokoskugeln Mango- oder Bananendelikatessen mit Kokosmilch, um diese Sinneswandlung fortzusetzen. Eine Reise der Geschmacksknospen ist garantiert!
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