MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Gastronomisch
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Restaurant, in dem man seine Küche entweder in einem Speisesaal, am Tisch des Küchenchefs oder an einem Gästetisch genießen kann.
Für die Wiedereröffnung des Marsan im September 2021 wollte Hélène Darroze ihre Feinschmeckeradresse neu erfinden, "sich auf das Wesentliche konzentrieren" (Erzeuger, echte Produkte), "dem Marsan huldigen", der Wiege ihrer Familie... In ihrem Schmuckstück am linken Ufer bietet die Top-Chef-Jurorin ihren Gästen die Möglichkeit, ihre Küche entweder im Speisesaal, am Tisch des Küchenchefs oder bei Veranstaltungen am Gästetisch zu probieren. Auf der Karte stehen ein Herbst, eine spezielle Auster aus Giol mit Kaviar aus Aquitanien, der unumstößliche blaue Hummer mit Tandoori-Gewürzen und Entenleber aus der Region Landes, eine mit Blutstropfen gegarte Bauerntaube, eine in Verjus pochierte Feige aus Solliès... Die Messlatte liegt hoch!
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Meinungen der Mitglieder zu MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
4.3/5
48 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2023
Une merveilleuse soirée en famille à la table du chef du restaurant Marsan. Mentions spéciales à Madame Darroze pour sa gentillesse. A Monsieur le Directeur du restaurant pour son attention particulière à ma grand mère et pour le chef pour le Pithiviers mémorable ! Un grand bravo ????
Sans oublier le chef sommelier pour son conseil et pour nous avoir fait partager sa passion. Le jeu autour du vin à l'aveugle était très sympa, même pour des amateurs comme nous. Bref une soirée plus que réussie !
Sans oublier le chef sommelier pour son conseil et pour nous avoir fait partager sa passion. Le jeu autour du vin à l'aveugle était très sympa, même pour des amateurs comme nous. Bref une soirée plus que réussie !
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Leiterin
18/12/2023 à 11:15
Cher thomas,
Merci infiniment pour votre visite et d'avoir pris le temps de nous formuler ce magnifique retour.
C'est un réel plaisir d'apprendre que votre expérience au sein de notre établissement ait été à la hauteur de vos attentes.
Nous ne manquerons pas de transmettre vos mots à notre équipe, qui sera enchantée d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement, pour un nouveau moment culinaire.
L'équipe Marsan par Hélène Darrzoze
Merci infiniment pour votre visite et d'avoir pris le temps de nous formuler ce magnifique retour.
C'est un réel plaisir d'apprendre que votre expérience au sein de notre établissement ait été à la hauteur de vos attentes.
Nous ne manquerons pas de transmettre vos mots à notre équipe, qui sera enchantée d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement, pour un nouveau moment culinaire.
L'équipe Marsan par Hélène Darrzoze
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Besucht in dezember 2023
Merci pour cette cuisine de l'ouest qui m a rappelé des souvenirs d enfance. Un service très agréable et des plats de qualité. Un très bon moment.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Leiterin
08/01/2024 à 09:16
Chère Mathilde,
Nous vous remercions chaleureusement pour ce très beau retour.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un excellent moment au sein de notre établissement.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
A très bientôt,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Nous vous remercions chaleureusement pour ce très beau retour.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un excellent moment au sein de notre établissement.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
A très bientôt,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Besucht in dezember 2023
Merci infiniment pour cette incroyable soirée. Un sans faute de l’accueil jusqu’à la fin du dîner. Mention spéciale à toute l’équipe en salle qui fait tout pour rendre ce moment inoubliable.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Leiterin
22/12/2023 à 10:04
Cher Vincent,
Nous tenions à vous remercier chaleureusement d'avoir pris le temps de partager avec nous votre impression concernant votre venue.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un moment inoubliable.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Nous tenions à vous remercier chaleureusement d'avoir pris le temps de partager avec nous votre impression concernant votre venue.
Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez passé un moment inoubliable.
Ce fut un plaisir de vous accueillir,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Besucht in dezember 2023
Grosse déception...
Rien à dire sur le service à la hauteur.
Mais pour le reste on est à la limite de se demander si le chef à conscience de ce qu'il sert. Au niveau des équilibres c'est extrêmement décevant.
Une mise en bouche des plus banales, l'entrée on ne sait absolument pas ce que l'on mange tellement la citronnelle est présente et prends le pas sur le reste.
Le "poisson" un riz noir, chipiron et chorizo, là encore le chorizo et son gras annule complètement le reste, aucun intérêt.
Le pigeonneau reste la dégustation la plus correcte mais loin de s'extasier. Enfin le dessert était bon.
Bref quand l'on vient du sud ouest, on s'attend à découvrir ses produits (anchois, chipirons, pigeonneau...) sous une nouvelle forme, avec un travail précis et impactant, 2 étoiles en fait... au final on retrouve rien de cela et on sort complètement déçu du repas. Le riz noir par exemple vous trouverez l'équivalent dans n'importe quel petit resto entre Saint Sébastien et Bayonne et pour 10 fois moins cher. À oui parce que j'ai pas parlé du prix mais on est à 18 euros le verre d'irouleguy par exemple....
L'écrin est là le service également il manque juste le plus important.
Rien à dire sur le service à la hauteur.
Mais pour le reste on est à la limite de se demander si le chef à conscience de ce qu'il sert. Au niveau des équilibres c'est extrêmement décevant.
Une mise en bouche des plus banales, l'entrée on ne sait absolument pas ce que l'on mange tellement la citronnelle est présente et prends le pas sur le reste.
Le "poisson" un riz noir, chipiron et chorizo, là encore le chorizo et son gras annule complètement le reste, aucun intérêt.
Le pigeonneau reste la dégustation la plus correcte mais loin de s'extasier. Enfin le dessert était bon.
Bref quand l'on vient du sud ouest, on s'attend à découvrir ses produits (anchois, chipirons, pigeonneau...) sous une nouvelle forme, avec un travail précis et impactant, 2 étoiles en fait... au final on retrouve rien de cela et on sort complètement déçu du repas. Le riz noir par exemple vous trouverez l'équivalent dans n'importe quel petit resto entre Saint Sébastien et Bayonne et pour 10 fois moins cher. À oui parce que j'ai pas parlé du prix mais on est à 18 euros le verre d'irouleguy par exemple....
L'écrin est là le service également il manque juste le plus important.
MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Leiterin
19/12/2023 à 12:20
Cher Pecs P,
Tout d'abord nous vous remercions pour votre visite et d'avoir pris le temps de partager avec nous votre avis. Votre retour nous est précieux.
Nous regrettons sincèrement que votre expérience au sein de notre établissement n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et d'apprendre votre déception.
Sachez que la satisfaction client est pour nous une priorité absolue.
Nous souhaitons toujours vous faire vivre un moment exceptionnel et accordons une très grande importance à la qualité des plats proposés.
Nous espérons vous revoir de nouveau très prochainement, afin de vous apporter pleinement satisfaction,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
Tout d'abord nous vous remercions pour votre visite et d'avoir pris le temps de partager avec nous votre avis. Votre retour nous est précieux.
Nous regrettons sincèrement que votre expérience au sein de notre établissement n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et d'apprendre votre déception.
Sachez que la satisfaction client est pour nous une priorité absolue.
Nous souhaitons toujours vous faire vivre un moment exceptionnel et accordons une très grande importance à la qualité des plats proposés.
Nous espérons vous revoir de nouveau très prochainement, afin de vous apporter pleinement satisfaction,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze
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Die Besten in Paris und um
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Mille mercis pour ce magnifique retour.
Nous sommes ravis d'apprendre votre entière satisfaction.
Nous espérons vous accueillir de nouveau très prochainement,
L'équipe Marsan par Hélène Darroze