JO
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Adresse in Paris, die gute hausgemachte Produkte, traditionelle Küche und eine Geflügel- und Fleischkarte anbietet.
Das Gramont - eine 1967 gegründete Institution in Saint-Germain - hat sich 2010 verabschiedet. Erst im Dezember 2014 wurde das Lokal mit Geoffroy Perdon wiederbelebt, einem leidenschaftlichen Gastronomen, der sich für die Beibehaltung des eleganten und schlichten Rahmens der Adresse entschieden hat. Die Preise wurden im Vergleich zu denen seiner Vorgänger gesenkt, doch die Qualität und die Küche basieren nach wie vor auf guten Produkten und Tradition. Hier wird alles hausgemacht und das Credo des Küchenchefs ist vor allem die Regionalität. Die Speisekarte ist übrigens sehr bistronomisch: Geflügelleberterrine, Messerpfanne, gebratener Steinbutt mit frischem Spinat, Boeuf Bourguignon... Die Desserts sind alle saisonal und eignen sich für jeden Appetit. Die großen Naschkatzen werden sich auf den Halbgefrorenen mit Schokolade oder den Feigen-Clafoutis stürzen, die anderen werden sich mit einer hübschen Zitrussuppe begnügen.
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