LA FERRANDAISE
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Restaurant in Paris, das Fleisch und Qualitätsprodukte, Fisch und verschiedene Desserts serviert.
Eingebettet am oberen Ende der Rue Vaugirard, nur wenige Schritte von Odéon und dem Boulevard Saint-Michel entfernt, trägt dieses Restaurant mit seiner roten Front und dem Dekor aus Balken und Quadersteinen den Namen einer typischen Rinderrasse aus der Region Puy-de-Dôme. Auf dem Teller hält der Wirt Gilles Lamiot stand und legt Wert darauf, die Auvergne immer wieder in den Vordergrund zu stellen, auch wenn sich die Speisekarte immer mehr verirrt. Das Fleisch und die Produkte kommen größtenteils aus dem Land und der Boss setzt auf Qualität und Authentizität, aber die Speisekarte wurde auch um einige sehr verlockende Neuheiten erweitert, wie z. B. ein tolles Schneckenraviole aus der Auvergne, ein erstaunliches Ragout von Schwarzwurzel und Schellfisch mit Buchweizen-Algen-Crumble und einem Espuma aus geräucherter Milch oder auch ein Kabeljaukocher mit glasiertem Wurzelgemüse. Beim Dessert treffen lokale Käsesorten auf Klassiker, die vom Chefkoch modernisiert wurden, wie die Zitronenbaisertorte, die nun mit Minzpesto und Pistazie ausgestattet ist, oder die Mousse au Chocolat mit Bananenkuchen. Und seit April 2016 hat La Ferrandaise die La Ferrandaise Boucherie in der 112, rue Saint Dominique im siebten Arrondissement von Paris eröffnet.
Meinungen der Mitglieder zu LA FERRANDAISE
Accueil sympathique.
Service moyen
Un bémol sur le pain: le premier panier était excellent mais le pain qui nous a été servi ensuite n’était pas le même, il avait été passé au toaster certainement car craquant, bref du pain rassis. Être en panne de pain peut éventuellement arriver mais à ce niveau de prix il aurait été nécessaire que le responsable nous informe et s’excuse.
D’autre part la bouteille d’eau Chateldon de 75ml facturée 9€ (oui 9€ une bouteille d’eau) s’apparente pour moi à se fiche de la tête du client.
Je me demande s’il ne s’agit pas d’un pari pour montrer la bêtise des parisiens (dont je fait partie) prêts à payer un prix délirant pour de l’eau. Le patron se permettrait il une telle pratique dans le Puy de Dôme ?
Je n’avais qu’à regarder la carte et vérifier le prix avant de commander. Si ce n’est pas illégal je trouve ça malveillant et je ne retournerai jamais dans ce restaurant pour cette raison.
PS: la carafe d’eau filtrée à 2,5€ est pas mal aussi…
Que vous aimiez la viande, le poisson ou la cuisine végétarienne, le choix sera difficile car on a eu envie de goûter à tout.
Le menu est à un prix très correct pour une adresse Parisienne (42€ entrée-plat-desssert) et l'accueil au rendez-vous.
Allez-y sans hésitation