AETNA
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Weinbar in Paris, die Gerichte mit saisonalen Produkten und einer Käse- oder Wurstplatte zubereitet.
Aetna (griechisch für "Ich brenne"), das von David Rougier geführt wird, ist nach wie vor eine der besten Weinbars des Arrondissements. Denn ja, das Lokal ist in erster Linie eine Bar: eine Holztheke in Form eines Bootes oder eines Rugbyballs - je nachdem, was Sie bevorzugen! - Steinwände und ein sehr gedämpftes Licht. Man kommt, um einen Wein zu probieren und dazu Teller zu essen, die vom Hausherrn selbst aus authentischen saisonalen Produkten von ausgezeichneter Qualität zusammengestellt wurden. Er stimmt die Speisen und Weine perfekt aufeinander ab. Die Gänseleberpastete zum Beispiel vermählt sich mit einem Armagnac, und das ist keine Frage, und das Rindertartar geht mit einem Rotwein aus der Provence eine perfekte Liebesbeziehung ein. Man kann sich auch eine Käse- oder Wurstplatte teilen.
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