TIGRR
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Restaurant mit einer kurzen, aber umfassenden Speisekarte.
Megève, Saint-Tropez, Saint-Germain-des-Prés. Der Tigrr schlägt seine Höhle nicht einfach irgendwo auf.... Er sucht sich die Ecken aus, in denen sich die Schönen und Reichen tummeln. Normal, denn dahinter steckt ein Profi, Jérôme Foucaud, Besitzer des Les Bains in Paris und des L'Ermitage in Saint-Tropez. Die Dekoration stammt von Philippe di Méo, einem Designer, der momentan ziemlich im Trend liegt. Sie ist genau richtig cool, um eine etwas mondäne Klientel anzusprechen. Dann eine kurze, aber vollständige Speisekarte: Sushi, Sashimi, Maki, Dim Sum, Frühlingsrollen, Salate und Suppen, alle Zutaten sind für eine Reise in das Land der überaus bekannten asiatischen Küche zusammengestellt. Einige Gerichte sind vom Land inspiriert, wie ein knuspriges Huhn mit Limetten-, Ingwer-, Chili- und Galgant-Saucen. Wir befürchteten, dass es spicy sein könnte, aber das ist es nicht. Es ist genau das Richtige, um das Gericht zu würzen. Das Meer wird mit der Fischsuppe Tom Yam Kung, die aus Tintenfisch, Seebrasse und Garnelen besteht, die in einer mit Zitronengras aromatisierten Kokosmilchbrühe pochiert werden, gebührend behandelt. Im ersten Stock kann eine Mezzanine für Abendessen mit Freunden privatisiert werden.
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