CHEZ HANAFOUSA
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Restaurant in Paris, das japanische Nationalgerichte, rohen Fisch, saftiges und schmackhaftes Fleisch serviert.
Hanafousa ist nur zwanzig Meter vom Boulevard Saint-Germain, seinem Trubel und seinen Luxusboutiquen entfernt, aber dieses Restaurant ist in seiner kleinen, ruhigen Gasse eine wahre Oase des Friedens, eine Zen-Klammer in einer Ecke des Wahnsinns. In einer schlichten, fast düsteren Umgebung aus natürlichen Materialien, Papier, Holz und Bambus, mit Parkettboden und Holzbalken an der Decke, empfängt Sie Chez Hanafousa, das es seit 1927 in Japan gibt, jeden Abend, um Ihnen "japanische Nationalgerichte" zu servieren, wie es auf der Karte heißt... Petersiliensteak nach Kobe-Art, rohe Fischfilets, Gemüse- oder Meeresfrüchtekrapfen - nichts, was sich wirklich vom Üblichen unterscheidet, außer dem Teppanyaki, dieser Ecke des Restaurants, die von einer Heizplatte eingenommen wird, um die Sie sich setzen und die Fingerfertigkeit des Kochs bewundern werden ... bevor Sie diese Köstlichkeiten aus saftigem und geschmackvollem Fleisch genießen. Aber es liegt uns fern, die Einfachheit und Frische der Sushi, Sashimi, Maki oder Tempura von Hanafousa zu verunglimpfen - sie sind positiv ausgezeichnet!
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ HANAFOUSA
Les produits ne sont pas d’une grande qualité… le riz est trop cuits … les poivrons pas assez… St Jaques et poisson du jour rien d’exceptionnel.
Nous avons bien aimé les entrées … quoi que les sauces sur les californiens cachait un peu le goût.
Bref…vous y aller pour le « show » et l’expérience pas pour bien manger.
Le serveur nous a servi la soupe de poisson (très bonne elle…) avec violence, il tapait les assiettes et en a mis partout … c’est quoi ce service ?
Ensuite il s’est calmé … son collègue était plus sympathique.
Je mets une photo du carpaccio qui lui était bon et bien présenté..
La partie teppayanki était beaucoup chaleureuse et agréable.
Quoiqu'il en soit gastronomiquement parlant c'est vraiment vraiment top !!! Nous nous sommes régalés du début à la fin. C'était extrêmement raffiné !!