CECCALDI
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Jean-Pierre Ceccaldi aus dem Dorf Zoza in Südkorsika lernte die Herstellung korsischer Messer bei Paul Santoni, einem der letzten Handwerker, der dieses wertvolle Wissen beherrschte, kennen, der ihn in seine Herstellungsgeheimnisse einweihte. Dann eröffnete er, motiviert durch die Leidenschaft für korsische Messer, die in ihm verwurzelt war, seine erste Produktionsstätte im Herzen des Familienhauses, unterstützt von seiner Frau Dany. Die Produktion begann mit dem traditionellen korsischen Messer, dem berühmten "Cornicciulu", und wurde im Laufe der Jahre immer weiter ausgebaut, bis er schließlich eine ganze Reihe von Messern anbot. Heute kann man Ceccaldi-Messer in fünf Geschäften kaufen: in Porticcio, Bonifacio, Corte, Sartène und Paris, wo es auch eine Reparatur- und Schleifwerkstatt gibt, um eine ungewöhnliche, aber sehr ernsthafte Verpflichtung für diese Männer, die keine Spaßvögel sind, zu gewährleisten: die lebenslange Garantie! Hirtenmesser, das Modell Vendetta, Tisch- oder Küchenmesser, alle sind von einwandfreier Qualität. Die Griffe sind aus Büffelhorn, Ebenholz oder Heidekrautwurzel. Besonders gut gefällt uns das schlichte Hirtenmesser, das in jeder Situation praktisch ist und dessen Griff aus Olivenholz nach Macchia riechen könnte!
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