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Gastro-Bistro in Paris mit kreativer Küche, Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten.
Das Gastro-Bistro Le Buisson Ardent ist eine unserer Lieblingsadressen in diesem Arrondissement. Man genießt eine offen gestanden gelungene Küche mit viel Finesse. Um die Geschmacksknospen zu schärfen, die durchaus gefordert sind, bietet Ihnen der Küchenchef schöne Vorspeisen an: Filet von der in Orangenschalen marinierten Goldbrasse und Zucchini-Tagliatelle, Tomaten von früher mit weißem Balsamico und Ricotta mit Thymianblüten, kalte Fenchelsuppe mit Estragon und Rübentatar mit Miesmuscheln. Es folgen ein pochiertes Seehechtsteak in Tannensuppe oder ein gebratenes Entenfilet und zum krönenden Abschluss ein Cannelé bordelais mit Tonkabohne oder ein geeister Vacherin mit Mara-des-Wald-Erdbeeren. Es ist eine intelligente Küche, die nicht für einen Pfennig prätentiös ist, sondern mit Leidenschaft und großer Kreativität umgesetzt wird. Pluspunkte: Das Brot wird vom Haus Kayser gebacken und das Haus stellt den Gästen eine Tasche zur Verfügung, damit sie eine angebrochene Flasche Wein mitnehmen können.
Meinungen der Mitglieder zu LE BUISSON ARDENT
