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Eine Adresse in Paris, die viele Gerichte à la carte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte anbietet.
Ein Ort mit einem einzigartigen Flair! Die Trüffelfarm von Christian Sinsard ist die ideale Adresse für ein romantisches oder intimes Dinner und verführt Feinschmecker mit einem schicken Saal mit Holzbalken, einem erhabenen Gewölbekeller und einem gut sortierten Kellerladen. Bei einem Namen wie diesem ahnt man, dass die Königin des Hauses der Trüffel ist. Der Nugget kitzelt zahlreiche Teller auf der Karte und wird gegen zusätzliche Euros auf alle Vorspeisen und Hauptgerichte gelegt. In der Küche hat Chefkoch Christophe Poard gute Referenzen und offenbart sein Können durch überraschende Geschmacksflüge: Langustinen mit Perlmutt, getrüffelte Artischockencreme, halbe Taube aus Pornic, die mit Milch, Gänseleber und Trüffel gezüchtet wurde, lauwarme Keule und rohes Suprême, Austernsauce aus dem offenen Meer usw. Als Dessert wird man von der Apfel-Tatin, Ingwer-Eis und Manzana-Gelee verführt. Wenn man den Stil des Hauses in wenigen Worten zusammenfassen müsste: gastronomisch, aber zugänglich, mit bis ins Detail ausgearbeiteten Kombinationen und köstlichen Saucen.
Meinungen der Mitglieder zu LA TRUFFIÈRE
Great service. Great meals. Around the truffles.
It’s worth the visit.
Au niveau cuisine, nous avons apprécié les entrées qui étaient très bonne. Le plat était bon mais pas assez en finesse, trop riche, ce qui le rendait un peu écœurant. Le fromage c’était bien mais pas très élégant non plus. Le dessert à la pomme était sans goût, nous avons été particulièrement déçus. Puis, le dessert chocolat était bon.
Pour conclure, je dirais que ce restaurant possède une bonne cuisine globalement mais le rapport qualité/prix est vraiment mauvais. 175 euros le menu c’est extrêmement cher pour ce qu’on a pu déguster. Avec un prix comme ça il ne peut pas y avoir un plat aussi décevant que le dessert à la pomme et une succession du plat et du fromage aussi riche et lourde.