LE PETIT PRINCE DE PARIS
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Nachtrestaurant, in dem der Chefkoch eine traditionelle französische Küche und einen Teller zum Thema Ente zusammenstellt.
In diesem Nachtrestaurant trifft sich seit 1976 die Welt der Mode und des Feierns. In einer gedämpften Atmosphäre genießen Stammgäste und Neulinge traditionelle französische Küche, die von einem Chefkoch zubereitet wird, der sich mit einem Carpaccio von gebeiztem Lachs mit Mojito, Minze, Limette, rosa Beeren und Pinienkernen sowie einem Seelachsfilet mit Hummerbisque, Gemüsekuchen und drei Mousses (dunkle Schokolade, weiße Schokolade und Kaffee) die Ehre gibt. Aber es gibt auch den Teller "Coin-Coin". Auch wenn es nicht sehr seriös klingt, lacht man nicht... Sie basiert auf dem Thema Ente und alle Produkte außer den Blättermagen sind frisch und hausgemacht: Foie-gras-Terrine, als Carpaccio mit Früchten der Saison mariniert und gebraten, geräucherte Entenbrust, Blättermagen auf Salat und Confit. Dieser Teller ist ideal für eine Person oder als Vorspeise, die Sie zu zweit teilen können. Alle Fleischsorten stammen aus Europa und dies wird bei jedem Gericht angegeben, ebenso wie die Herkunft des Lachses, die Angabe, ob er glutenfrei ist oder ob er aus frischen Zutaten hergestellt wird.
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