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Etablissement in Paris, das einen hausgemachten Aperitif und persische Spezialitäten serviert.
Der Saal wird oft von Musikern belebt, die in den Tar hineinschnuppern, was auch den Namen des Lokals rechtfertigt: In Farsi bedeutet colbeh "Musik". Das Ohr wird von sanften Melodien verzaubert und der Besitzer selbst stimmt einige sehr schöne iranische Lieder an. Zu dieser musikalischen Untermalung trinkt man einen hausgemachten Aperitif aus Sekandjabin, einem Aufguss aus Minze, Essig und Zucker, der sehr kühl serviert wird. Das ist überraschend! Dann machen wir uns auf die Suche nach persischen Spezialitäten, deren Namen allein schon viel versprechen: koukou sabzi (Kräuterauflauf), ach (Kräutersuppe mit Joghurt), cholezard (mit Rosenwasser parfümierter Basmatireis) oder khoreche fessenjan (Hackfleisch mit Granatäpfeln). Achtung, es ist sehr klein und der Service an Wochenenden etwas eilig. Alle Speisekarten werden ins Englische, Deutsche und Persische übersetzt, um den Erwartungen der Gäste gerecht zu werden.
Meinungen der Mitglieder zu COLBEH
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