L' ATLAS
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Restaurant, das eine Küche mit lebhaften und sonnigen Aromen anbietet.
In einem Dekor wie aus Tausendundeiner Nacht bietet Benjamin El-Jaziri, Chefkoch und Besitzer, seit 1985 eine Küche mit lebhaften und sonnigen Aromen an, die in zwei Schritten in eine andere Welt führt. Couscous und Tajines gibt es in zehn verschiedenen Variationen, die Auswahl ist wirklich korelisch, der Chefkoch hat sogar an Vegetarier gedacht: Couscous-Gemüseteller, fleischlose Tajines oder auch Salate mit Artischocken und Auberginen. Sein Couscous mit Taube, drei Fischen usw. hat einen feinen Grieß und die Sauce ist nicht fettig. Die Lammtajine mit Feigen und Walnüssen erinnern an den Rif wie an den Mittleren Atlas, an die Medina oder den Prinzenpalast. Unter den Tajines, die vom Traditionellen abweichen, wurde die Kalbsnieren-Tajine mit Basilikum hervorgehoben. Auch die Kuckucksuhr mit Wachtel gehört zu den originellen Gerichten. Höflicher, lächelnder und diskreter Service.
Meinungen der Mitglieder zu L' ATLAS
La cuisine est raffinée et réserve quelques bonnes surprises de saveurs.
Le travail de la semoule fine est simplement parfait.
Le service est rapide, efficace, impeccable.
Un excellent moment passé et une belle envie d'y retourner.
Merci.
Nous recommandons ce restaurant dans lequel nous retournerons avec plaisir