THE GRILLED CHEESE FACTORY
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Restaurant mit Rezepten, bei denen eine Komposition verlockender ist als die andere.
Es ist die Geschichte des Sohnes eines Käsers aus dem Vercors, der Jacques Grildechaise heißt. Er liebte die Weite und die Freiheit und landete in New York, wo sich sein Name in Jack Grilled Cheese verwandelte... Erstaunlich, die Amerikaner! Bei zufälligen Begegnungen entdeckt er einen Engländer, der wie er ausgewandert war und Sohn eines Bäckers war, der zu allem Toastbrot aß. Da macht es in seinem Kopf klick. Er wird The Grilled Cheese kreieren, einen Gourmet-Croque-Monsieur aus Toastbrot, das mit verschiedenen Produkten verfeinert und in der Pfanne gebraten wird. Wahre oder falsche Geschichte? Das spielt keine Rolle. Das Ergebnis ist da, 2014 kommt The Grilled Cheese nach Frankreich: ein New Yorker Dekor und Sandwiches, die sich von der Masse abheben. Man wählt zunächst sein Brot aus der berühmten Bäckerei Ganachaud: Sauerteig-, Vollkorn-, Toast- oder Walnussbrot, das im Minutentakt zubereitet wird. Dann wählt man aus den Rezepten mit den verlockendsten Zusammensetzungen (La Fabrication Thon: Mozzarella, Paprika, Cheddar Red Leicester, Spinat, hausgemachte Creme-Tuna, Balsamicosamt, La Fabrication Chèvre: Rocamadour, Mozzarella, Spinat, Feigenkonfitüre oder auch La Fabrication Mac and Cheese: hausgemachte Makkaroni und Käse, Cheedar, Mozzarella, karamellisierte Zwiebeln). Einige Salate, Suppen und völlig amerikanische Desserts runden das Bild ab
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