CAFÉ SUÉDOIS
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Hotel-Café-Kantine in Paris mit einer einfachen und gesunden Speisekarte, frischem hausgemachtem Brot und Sandwiches.
Dieses Café im Herzen des Schwedischen Instituts, das im wunderschönen Hôtel particulier de Marle mitten im Marais-Gebiet untergebracht ist, ist eine Art Kantine à la Ikea. Die Umgebung ist angenehm, ruhig und hell, doch bei schönem Wetter strömen die Besucher wegen des hübschen, sonnigen Innenhofs und der Liegestühle herbei. Auf der Speisekarte steht eine einfache und gesunde Küche, die sich um "Smørgåsbord" dreht, eine Scheibe Schwarzbrot, die mit Räucherlachs, Hering und Dillkartoffeln belegt ist. Das frische Brot wird selbst gebacken. Es gibt auch Sandwiches (Pumpernickel) aus demselben Brot wie das mit Rote Bete und Köttbullar, Fleischbällchen mit Kräutern. Das absolute Muss sind jedoch die Backwaren, natürlich mit Kanelbullar, den kleinen Zimtschnecken, und Smakakor, kleinen knusprigen Shortbreads. Auch Torten und Kuchen mit Früchten der Saison werden angeboten. Dazu passt ein schwedisches Bier oder ein Glas gesunder Holunderblütensaft. Die gesamte Speisekarte wird vor Ort aus frischen Zutaten hergestellt und die Bedienung erfolgt in OV, so dass man sich fast wie zu Hause fühlt!
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