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Etablissement in Paris, das eine Spezialität des Hauses anbietet: Pasta, frische und hochwertige Produkte.
Fulvio hat seinem kleinen Lokal ein Facelifting verpasst, ohne seine Art zu sein und seine Küche zu verändern. Dieser Sarde ist in der Lage, Ihnen Vater und Mutter zu verkaufen und Ihnen endlose Geschichten zu erzählen, sobald Sie ihm eine Frage stellen. Bei ihm möchte man die ganze Speisekarte verschlingen, denn er kennt alle seine Gerichte auswendig. Pizza gibt es nicht, die Spezialität des Hauses sind die Pasta. Frische Nudeln al dente natürlich. Je nach Inspiration und Marktlage kombiniert er sie mit Fisch, Gänseleber, Bottarga, Seeigel, weißem Trüffel, Artischocken, Pfifferlingen.... Was soll man zu den Emilia-Pasta (Speck, Salbei, Rosmarin, Parmesanspäne) sagen, außer dass sie uns eine himmlische Expressreise nach Sardinien beschert? Als Nachtisch ist das Tiramisu unvergesslich. Die Rechnung auch, aber die Frische der Produkte und ihre Qualität haben ihren Preis.
Meinungen der Mitglieder zu FULVIO
Che dire, l'ambiente è accogliente e tipico dei ristoranti Parigini; menù vasto ed inclusivo di diverse specialità italiane; prodotti eccellenti ed esportati direttamente dall'Italia ( il che va a giustifica il prezzo ); il signor Fulvio è estremamente gentile e cordiale, veloce nel servizio e disponibile per ogni informazione o consiglio.
Abbiamo inoltre avuto modo di conoscere lo Chef ( italiano ), persona simpatica, eccellente ed estremamente competente.
In una vostra vacanza a Parigi, vi consiglio assolutamente di concedervi una cena in questo piccolo paradiso.
Merci fulvio !!