BISTRO VOLNAY
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Restaurant in Paris, das saisonale Gerichte, Fleisch und Fisch zubereitet.
Philippe Marques, ehemaliger Sommelier und Besitzer dieses charmanten Restaurants im Opernviertel, hat den erklärten Ehrgeiz, seine Adresse zu einem Tempel für die Kombination von Speisen und Weinen zu machen. An seiner Seite steht der Küchenchef Thomas Moretto, der nach Lust und Laune und je nach Jahreszeit Geschmackskombinationen zaubert, die den schönsten Tischen würdig sind. Beispiele: Ochsenschwanz-Pfannenterrine mit Meerrettichgelee, Küstenkabeljau nach Opernart, Bavette vom Wagyu-Rind. Beim Abschluss des Essens wird die Entscheidung schwierig: Möchten Sie lieber den Saint-Nectaire fermier mit Champignon-Carpaccio oder das Genueser Brot mit Feigen und Pinienkernen essen? Egal, Sie werden begeistert sein!
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