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Etablissement in Paris mit einer Speisekarte, auf der die Gastronomie der Trikolore, die französische Region und Desserts angeboten werden.
Im Gallopin zu Mittag zu essen bedeutet, mit Genuss durch die Geschichte der französischen Gastronomie zu streifen. Seit der Renovierung seines hübschen "Belle Epoque"-Rahmens macht es Spaß, dieses Lokal an der Börse zu entdecken oder wiederzuentdecken. Mit seiner verführerischen viktorianischen Holzvertäfelung, dem Glasdach aus dem 19. Jahrhundert und dem Kachelkamin bewahrt das Haus eine zeitlose Atmosphäre, die ihm seinen Ruf eingebracht hat. Auch auf der Speisekarte wird die Tradition hochgehalten, mit einem Menü, das die Gastronomie der Trikolore und das französische Terroir in den Vordergrund stellt: Mimosen-Eier und Salat-Chiffonade, Schnecken aus Burgund, Froschschenkel, goldbraunes Kalbsbries im Sautoir, Kalbsleberscheibe... Der Dessertkarte mangelt es an Originalität, aber die Erdbeertorte und der Baba au Rhum sind sichere Werte.
Meinungen der Mitglieder zu GALLOPIN
Les plats étaient bons avec une très bonne ambiance.
C’est très dommage….
✨. Özellikle turistlerden çok lokallerin tercih ettiği mekanda belli bir saatten sonra müziğin sesi yükseliyor ve herkes ayaklanıyor ????.
????Önceki postumuzda paylaştığımız Le Petit Lutetia’nın eski şefi Gallopin’in mutfağına geçmiş, yemekler önceden nasıldı bilmiyoruz ama biz denediğimiz tüm tabakları çok beğendik ????.
Servis elemanları da şefin ilk önceliğinin kullanılan ürün kalitesi olduğunu belirttiler, bu tabakların lezzetine de yansımıştı. Bizim o akşam sipariş etmiş olduklarımız:
????Avocado & tuna tartare ????????
????Mussels au gratin ????????
????Paccheri with morel mushrooms ????????????
????Fillet with bearnaise and peper sauce, french fries ????????
Başlangıçlardan söylediğimiz hem tuna tartar hem midye tabağı lezzet olarak çok başarılıydı ????. Ana yemeklerden morel mantarlı paccheri ise kesinlikle favori tabağımız oldu. Morel mantarlarının yoğun lezzeti makarnanın sosuna tamemen geçmişti, muazzam bir tabaktı ????.
Etin de hem bearnaise hem karabiberli sos ile servis edilmesi de iyi bir düşünceydi. Eti de sosların lezzetini de çok beğendik.
????Genel olarak hem yemekten hem yemek sonrası eğlencesinden çok keyif aldığımız bir akşam oldu, Paris listenize eklemenizi tavsiye ederiz ???? #bitesandstepsparis #bitesandstepsfood #paris #gallopin #frenchcuisine #france
Nous étions bien, parlant littérature comme de PCM (une autre échelle, psychologique celle-ci) sous le haut patronage du clairvoyant Fitoussi que nous lisions séparément sans le savoir, millième indice de notre complicité intellectuelle.
Le Saint Estèphe était gouleyant, la Vioc passait au stade 2 dans l'allégresse. Nous primes le filet en poivre d'un même élan, et nous fîmes bien. Puis la brioche acheva Madame dans un laissez aller beurré et régressif tandis que Monsieur nageait dans un bonheur chocolaté que seules troublaient les bouchées de glace vanillée. Nous riions comme de coutume et la magie de ce moment dans une atmosphère ouatée, d'une autre époque, était magnifiée par une peau de biche que j'affectionne tant.
A la sortie, nous remerciâmes sans raison un passant désœuvré, en pause clope, comme si nous voulions exprimer notre gratitude au premier venu pour ces instants précieux.
S'ensuivit un fou rire qui lançait l'après midi sous les meilleurs auspices...