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Unauffälliges Restaurant, das typische Gerichte der Pariser Bistronomie und eine Weinkarte präsentiert.
Dieses diskrete, langgestreckte Restaurant, das sich hinter der Börse befindet, ist mittags überfüllt und abends intimer. Es gibt in diesem Haus eine Regelmäßigkeit, die man nur begrüßen kann, und man versteht, dass es viele Stammgäste gibt. Hier gibt es kein Chichi: einfache und typische Gerichte, die aus der Pariser Bistronomie stammen. Aber man findet immer die richtige Zutat, das zusätzliche Detail, das die frischen Saisonprodukte am besten zur Geltung bringt: Entenstopfleber in Oper mit Räucheraal und bretonischer Artischocke, mit Algen geräucherter Bio-Lachs, schwarzes Meeräschenfilet mit Korianderkruste und Kokosmousseline, gebratenes Karree vom Iberico-Schwein mit Thymianblüten oder Lammbries nach Müllerinnenart. Für die Schlemmerviertelstunde bietet das Haus ein Mandelkrokant mit gerösteten Aprikosen und Rosmarin, ein Karree aus roten Früchten, eine Gourmandise aus weißem Pfirsich und andere bezaubernde Schätze. Außerdem sorgt eine schöne Weinkarte mit fast 150 Positionen für einen würdigen Nachtisch. Definitiv eine überzeugende Adresse!
Meinungen der Mitglieder zu LE MODERNE
La cuisine est élaborée et généreuse ,
Très bon rapport qualité prix, mon resto préféré du quartier !
Pensez à réserver le midi c est toujours pleins
Service en demi teinte : le serveur le plus jeune était adorable, souriant et professionnel, le second serveur un peu plus âgé se pensait sans doute plein d'esprit mais était en réalité intrusif et avait des attitudes limites déplacées. Un peu plus de professionnalisme et de distance auraient été apprécié.